台灣植物工廠,高產量,高產值,高經濟效益農作物

2017年9月7日DAVID KUACK 0
最初發表在第

12期

台灣的工廠正在尋求滿足蔬菜淡季農作物缺乏和特殊蔬菜日益增長的需求

,並減少對進口糧食作物的依賴。


台灣廠房主要由私營企業經營。目前在全國有不到100種這些作業,主要生產沙拉蔬菜。廠房產品的市場需求良好,公司正在努力生產低成本,產量高的作物。

 

台灣大學生物工程機電工程系教授方煒博士自一九九三年起一直在研究植物工廠,自一九九六年起一直在研究植物工廠的LED用途。他曾擔任日本工廠協會國際顧問。他還被邀請成為包括美國,中國,韓國,科威特,巴拿馬和日本在內的許多國家的工廠的講師

方煒博士

 

Hort Americas與方博士就台灣植物工廠,發展方式及其發展潛力進行了交流。

問:台灣的平均工廠有多大,可以描述其中一個工廠使用什麼類型的設備?

答:台灣廠房大多數小,每週收穫不到1000株。最大的工廠每天生產能力可以達到6000株。
在這些操作中使用的一些設備包括反滲透水處理,衛生殺菌設備,包括水的電解氧化和紫外線處理,空調,入口處的灰塵/小顆粒的入口處的空氣處理,水培系統,包括LED,T5熒光燈和冷陰極熒光燈(CCFL)的人工照明,空氣循環的管道風扇,溫度,濕度,二氧化碳濃度,營養溶液的pH和電導率(EC),環氧樹脂地板和隔熱牆。

 

問:大部分廠房位於裝修的建築物內,還是專門為植物工廠廠建造的建築物?
A.幾乎所有的工廠都位於裝修的建築物內。台灣有兩座溫室植物工廠。
有人認為裝有人造燈的溫室是一種植物工廠。我不認為這些溫室是植物工廠。在台灣只有一些蘭花溫室安裝人造燈。當我在說植物工廠時,我指的是配備人造燈(PFAL)的植物工廠。

台灣植物工廠

 

問:台灣的植物工廠的技術與其他國家的植物工廠進行比較?
A.台灣在植物工廠的建設和運營方面有很多優勢。信息和計算機技術(ICT),LED燈具,廉價勞動力和低廉的公用事業費用,降低了施工和運營成本。
植物工廠產品的市場需求良好,產品價格幾乎與日本相同,技術比中國。在中國,吃沙拉在中國沒有這麼普及。另外比較難說服中國人水培和人造燈可以用來生產健康無毒的蔬菜,台灣整體植物工廠工業發展情況較好。

問:台灣的大部分工廠是由私人公司和/或公司經營,還是有些這些工廠作為家庭農場經營?
A.截至2015年10月,台灣有97家廠房。 83家由私人公司經營,14家由大學和研究機構管理。該資料由光電工業技術開發協會收集,該協會在台灣舉辦了四個植物廠房做為展覽。人造燈的溫室沒有納入這項資料當中。一些公司經營多個植物工廠。台灣目前沒有家庭經營的工廠。

問:台灣植物廠最常見的作物是什麼?
萵苣是主要作物,生產20多個品種。蕓苔屬(Cruciferae)植物是第二大作物。近年來,特種植物,包括冰植物(Mesembryanthemum crystallinum)和火龍萵苣或芥菜(Eruca sativa)在市場上具有很高的市場價值。

問:這些植物工廠可以種植的作物種類有哪些限制(即空間限制,植物大小,光照要求等)?
A.技術立場沒有限制。然而,從商業角度來看,只有成本效益好的作物才是生產主要考量。
優選需要具有較高經濟價值和高收穫指數的低光照水平的快速增長的小型植物。這些植物幾乎沒有成本。例如,只有萵苣的根被丟棄。
番茄可以在植物工廠種植,然後番茄要移到溫室進行水果生產,但只能收穫水果,所以收穫指數低。

問:植物工廠種植的大多數作物如何向消費者(即當地雜貨店,大型連鎖超市,農貿市場,餐館等)銷售?
A.以上所有這些都由網路和成員資格,包括社區支持的農業和健康俱樂部來進行銷售。

問:在電視,廣播,網絡,報紙等方面,是否有對植工廠物作物進行營銷?
A.沒有這些管道來銷售。然而,問題中的這些管道都向台灣人介紹了植物工廠。我的同事和我已經被媒體做過多次訪問和採訪。台灣國立大學每年堤供兩次的植物工廠戶外教學。有些私人的植物工廠還提供為期一天的研討會。講習班和研討會在網上和報紙廣告做宣傳。

問:關於目前在植物工廠使用的生產系統,哪裡可以做出最大的改進?
A.沒有多大的改善,只有更好的改進。這些包括:
識別特定作物的特定LED光照。
開展總績效評估技術。
雨水和洪水系統比深水和營養膜技術。配備虹吸管的洪水和洪水系統優於傳統的潮汐和洪水系統。
除沙拉蔬菜外,正在研究具有較高市場價值的新作物和更高濃度的有益化合物用於醫藥和化妝品。

 

台灣的大部分廠房由私營企業經營。萵苣是主要作物。優選的植物體積小,生長快,需要低光照,具有很高的經濟價值,比較不會浪費。

 

問:植物工廠對溫室生產和傳統農作物生產有哪些好處?
A.我遇到的一個常見問題是:太陽的光是不需要成本的,為什麼不用它在溫室里或在野外生產作物?此外,還有一個問題是需要大量的精力來操作廠房內的人造燈。
這樣進行比較需要從作物的開始到結束觀察生產。在傳統的野外生產中,種植作物需要土地準備。這需要操作一些農業機械。在收穫田間作物後,它可能必須放在冷庫中,然後運送到所有的市場。
對於植物工廠,我們使用的口號之一是“本土化”,這意味著本地生產當地消費,所以食品比較好運送和碳足跡都很小,使得植物工廠的生產更加環保。
植物廠通常不需要農藥和大片土地,植物工廠都使用水和肥料來生產作物。
從植物工廠採收的植物,通常不需要在煮之前進行清洗。植物工廠可以提供淡季和穩定的全年生產。作物能夠按需求量生產,生產風險相對較小。

問:溫室生產比植物工廠多什麼好處?
A.有更多的作物可供溫室生產選擇。此外,溫室的生產成本比植物工廠低。

問:你認為台灣的工廠能夠克服當前的局限性來抵抗溫室和土耕嗎?
A.植物工廠真的不需要與溫室和田間作物生產者競爭。他們可以攜手合作,為不同的客戶群體服務。
例如,萵苣只能在冬季在台灣種植,但夏天,消費者吃的很多。大多數這些淡季作物是從美國進口的。
台灣植物廠房的第一個目標是取代這些進口作物。大部分台灣植物工廠通過生產不同品種或具有特殊性能的季節外植物,包括鐵,鈣,維生素A和C含量高,抗氧化能力和低鉀含量,與傳統農民區分開來。

問:台灣大學正在研究工廠生產的哪些方面?
A.離子選擇傳感器,用於特定目的的LED光譜,燃料電池以及與作物,設施和系統的成本降低和質量改進相關的所有技術。

 

更多:台灣大學方煒博士,生物工業機電一體化工程系; This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.
大衛·庫克(David Kuack)是得克薩斯州沃思堡的自由撰稿人。 This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.

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