本篇文章整理自Dr. James Rackocy(魚菜共生界的教父級人物,UVI系統的設計者)於2010年在夏威夷大學的魚菜共生與羅非魚國際工作坊研討會上的演講,題目是The Status of Aquaponics魚菜共生的現況。

陸續還會重點整理該研討會的其他演講,包含:

Guidelines for Aquaponic Systems Dr. James Rakocy

The University of the Virgin Islands Aquaponics System  Dr. James Rakocy

Aquaponics Microbiology Dr. Wilson Lennard

Plant Production Approaches Dr. Wilson Lennard

Plant Production Approaches  Dr. Wilson Lennard

Business Economics of Aquaponics  Dr. Wilson Lennard

 

 根據2010年的研究統計,在美國有一千多所學校內有設置魚菜共生系統,作為科學及食農教育的教材,甚至延伸到行銷層面的實習,讓學生們學習將系統產出的魚及蔬菜賣出去。魚菜共生甚至應用於印第安納州的Pendleton少年懲教機構(12~19歲),不只教會這些青少年園藝與農業知識,更教導他們如何成為值得信賴且被需要的好員工,魚菜共生在這裡真正的好處是能讓這些青少年真正為他們自己在做的事感到驕傲。

 大型商業化農場在美國本土仍然很少,但大學內的相關研究與各種民間相關出版品持續增加

 

系統依大小區分為:

  • l 迷你型系統 (桌上型/小魚缸)
  • l 業餘愛好型系統
  • l 後院型系統
  • l 小型商業化系統
  • l 大型商業化系統

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位於佛羅里達的迪士尼樂園內,也是JR協助設計的NFT魚菜共生系統

 

常見的系統設計

  • l 業餘愛好型系統-多數使用介質耕(礫石、煉石、火山岩lava、煤渣peat)、NFT、DWC。
  • l 固態雜質過濾單元在介質耕的系統裡可要可不要。
  • l 常使用蚯蚓來分解消化介質中的固態有機物。
  • l 可定期清理介質床。
  • l 較大型的系統-NFT、DWC(Raft較建議)一定要設置固態廢物過濾單元。
  • l 雨淋式的增氧方式在大型且流速快的養殖槽裡效果不大。(UVI是每個魚槽使用22個氣泡石)

 

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設計的UVI商業化魚菜共生系統

 

介紹幾家美國的魚菜共生農場:

  • l Aqua Ranch (http://www.aquaranch.com/index-1.html)位於伊利諾州的魚菜共生農場除販賣整株包裝的新鮮蘿勒外製作蘿勒醋(Sweet Basil Vinaigrette)來銷售,而紅尼羅魚則賣14 USD/磅。他們還有參觀收入 5~10 USD/人。另外還有魚肥/魚精Fish Emulsion也是另一樣魚菜共生有價值的副產品,它是園藝常用的花肥在美國售價是200USD/桶,比石油還貴。

 

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蘿勒醋

  • l KP Simply Fresh Aquaponics Farm (https://www.kpsimplyfresh.com/)威斯康辛州
  • l Dragon’s Eye Farm (http://dragonseyecenter.org ) 夏威夷 :off-grid不用市電,CSA社區支持型農場。 
  • l 要讓魚菜共生推廣到發展中國家的首要條件:1解決能源需求問題2提供品質良好的作物

 

目前魚菜共生養殖的魚種:

  • l 尼羅魚/羅非魚/台灣鯛
  • l 鱒魚
  • l 尖吻鱸(JR提醒千萬不要將手指伸進魚槽裡,會被咬掉尖吻鱸是特別凶猛的魚種)
  • l 莫瑞鱈
  • l 銀鱸/金目鱸/寶石鱸
  • l 錦鯉
  • l 草魚(JR說他年輕窮苦時曾靠撿拾其他魚塘不要的草魚果腹,所以他個人對草魚有很特別的情感。)

 

 Auburn大學的實驗系統裡使用全DWC的種植方式,他們蒐集從魚槽產生的固體廢棄物,隔離在一處打氣並加入線蟲幫助分解有機廢棄物,但JR不太確定這種做法是否適當,原因之一是線蟲會團聚起來,可能阻塞你的管線,二來是線蟲會附著在根系上,甚至在葉面上,最後線蟲也是可能成為其他寄生蟲的病媒,所以千萬要小心水體當中的線蟲。

 

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Tubifex水絲蚓/顫蚓/線蟲,為後生動物,屬環節動物門寡毛綱,常出現於生物處理滴濾池或污染河川段底泥中,它的特徵是體長達10cm,細長且以群體方式生存,常被加工製成所謂的紅蟲飼料。

 

 UVI除了開短期的魚菜共生訓練課程外,還提供了三個月的商業化農場實習職位。JR誠摯地建議任何想啟動商業化農場的人做足準備,他曾接觸過一位仁兄叫Dean Farrell,反覆參加各種魚業養殖的課程,積極地提問且大量閱讀,準備了足足七年,最後在洛杉磯附近建立起農場-Seagreenbio,農場建造的不僅簡潔美觀又成本低廉,不出幾年就開始獲利,後來還高價轉手給下一任經營者。

 

魚菜共生面臨的挑戰:

  • l 魚菜共生在持續生產作物跟魚穫的表現非常好,但魚苗和菜苗穩定的後勤供給對一般栽培者而言是個挑戰。
  • l 蔬菜和魚兩種作物的行銷會有一定難度。
  • l 在購置小型的商業化系統所需的材料部件會有許多挑戰。

 

What agriculture depends on is for somebody to fail.

現今農業的成功機會取決於某些人的失敗上。-Dr. James Rackocy

 

商業化發展的障礙:

  • l 沒有大型商業化農場的案例可供參照
  • l 缺乏資金
  • l 缺乏有受過專業訓練的操作者
  • l 蔬菜作物無法取得有機認證
  • l 食品安全疑慮

其他問題:

  • l 太多沒經過嚴格訓練與完整經歷的人跑出來作顧問、教學和器材銷售。
  • l 有些課程內容是基於沒經過驗證的技術與操作。
  • l 不現實的期待(例如減緩第三世界的飢荒)。JR曾是和平工作團的志工,到過許多居民連個水桶都買不起的地區,也沒有電力供給,如果你請他們給魚餵蛋白質含量32%的飼料,他們可能乾脆會將飼料自己吃掉,因為他們飽受飢荒之苦太久了。

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觀點的轉變:

  • l 過去魚菜共生吸引了水產養殖業的注意,因為可將原本廢棄的營養用來生產有價值的副產品,而水耕業者則對魚菜共生不感興趣。
  • l 但現在水耕業者則開始關注魚菜共生,因為魚菜代表了有機的營養來源(水耕使用的部分無機營養鹽如磷跟鉀要從礦石當中開採,未來會像石油一樣將遇到短缺枯竭),且魚菜共生的菜比純水耕的口感風味更加。

 

前景:

  • l 全球都將面臨營養和水資源短缺,而魚菜共生正好能使營養循環和重複利用同時節省水資源。
  • l 魚菜共生系統的產能極高,在熱帶地區或環控良好的溫帶地區,每英畝每年可生產約20萬磅的糧食。
  • l 大眾對魚菜共生的關注和相關知識爆炸性地增加,都顯示出魚菜共生將會很快地在商業上獲得成果,且業餘愛好級的系統也會以指數級的速度增加。

 

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魚菜共生在商業化的道路上雖然充滿挑戰,但James Rackocy博士仍相當看好未來的前景,這幾年的發展正如他所說的呈指數倍增長。

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