近年魚菜共生在台灣帶起一股風潮,許多對園藝、自耕自食有興趣的人都對這套可以將水和養分循環利用的學問非常有興趣,有的人一下子投入大把鈔票,請人蓋了溫室、架了系統,有人用家中閒置的容器DIY製成家庭型系統。不論系統大小或是你已投入與否,知識和經驗才是最重要的,但經驗需要時間累積也需要成本投入,那何不看看專家為你整理好的資訊,台大生命科學博士 吳瑞梹先生,把魚菜共生的基礎知識和多年來累積的經驗都濃縮在這本書裡:

 

魚菜共生自學指南:從居家觀賞、自給自足、社區教育到工廠生產,建立綠色永續的現代耕養系統

(↑博客來網路書店連結,可以直接透過這裡購買喔)

 

以下是本書的簡介及作者簡介:

 

 「一個建構完善的魚菜共生系統,幾乎不需要排放廢水,僅需補充因自然蒸發、水沫飛濺等因素所造成的水分減少即可。」

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  利用魚與菜的共同養殖來達到環境友善、永續與良好收獲的技術,其實是一種古老的農法。人口過度增加,糧食需求上升而造成環境問題的今日,這類「耕養並施」的技術又重新受到重視。魚菜共生的實際施作規模可大可小,難度可高可低,端看施作者的目的和需求。然而,相關的先備知識一旦建立,對於系統運作的成功與否掌握程度便能大大提升,這本書就是要給讀者這些知識。

  ★誰需要這本書?
  .我想要自行建立魚菜共生系統。
  .我想要在家種菜、養魚,或透過動手施作系統與家人共同學習生態循環。
  .我想要了解友善環境農法。
  .我已建立魚菜共生系統,但想要學習更多背景知識。
  .我喜愛水族或園藝,並想學習延伸技術。

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  「建立魚菜共生系統來進行生產,無不是為了藉由生產安全的食物,來改善自己與他人的身體健康,同時顧及環境的永續性。」

 

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  想學習魚菜共生技術的讀者,這本書將會是絕佳的啟蒙與打底,有興趣了解魚菜共生為何的讀者,也能從中得到正確的觀念以及其涉及的相關領域;喜愛水族、園藝,或是熱愛挑戰DIY的讀者,魚菜共生也是值得學習的延伸學科。本書作者吳瑞梹為臺灣大學生命科學博士,專長為環境生態學、水產養殖等,因擔任台北國際花卉博覽會「天空農場」的技術顧問,負責魚菜共生與水耕栽培等系統的設立、維護與推廣工作,而對魚菜共生系統展開深入研究。現代化魚菜共生系統,可以發展成桌上型療癒造景、家庭小菜園、社區示範農園,更可以是穩定生產漁產品及農產品以獲利的企業模式;無論規模如何,基礎觀念都是一樣的。從系統的運作概念、硬體認識、系統設計,以至於水質、魚的養殖、菜的種植,到規劃、管理,其中所有施作者該知道的生物、物理、化學常識,作者皆以淺顯易懂的方式一一講述,並佐以大量說明圖表、照片,書末更附實用專有名詞解釋,滿足讀者查閱、找延伸資料的需求。

 

作者簡介

吳瑞梹

  臺灣大學生命科學博士,學術專長為環境生態學、水產養殖、毒理學等,並曾先後任職於高雄海洋科技大學、國家衛生研究院與臺灣大學等單位。2013至2014年間,作者曾擔任台北花博公園天空農場的技術顧問,負責魚菜共生與水耕栽培等系統的設立、維護與推廣工作,近年並常受邀至各個機關學校團體講授相關課程,推廣無毒生產的觀念。著有《卵生鱂魚的飼育與賞析》、《坦干依喀湖的亮麗鯛》、《展示級鬥魚的魅力》等多本水族生物的相關書籍。

 

吳瑞梹先生在本月底,8/25有一場演講,主題是 『魚菜共生,永續完美的明日之星?還是曇花一現的泡沫?』,討論近年魚菜共生的風潮、產業內的狀況以及未來的發展。過幾天會有夯水耕和吳瑞梹先生的訪談,對魚菜共生及本月底的講座有興趣的讀者,請隨時關注夯水耕!

 

講座資訊可以 點此 看夯水耕的活動時行事曆。

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